El desfondado es una práctica fundamental que se realiza antes de la plantación del viñedo.
Esta labor agrícola contribuye al saneamiento de la tierra y a la mejora de la nivelación de la superficie del terreno. El alzado (o movimiento de tierras) se realiza con una vertedera profunda. Para la realización de estas tareas agrícolas, DALMADEL cuenta con un tractor John Deere 8260R, con vertedera de un solo cuerpo y reversible.
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